Sorvete de Amêndoas
Ingredientes
400ml creme de leite
120ml leite
6 colheres de sopa de açúcar
3 gemas
100g farinha de amendoas
1 pitada de canela em pó
Preparo:
Junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo, misturando sempre, até atingir a temperatura de 85ºC. Transfira a massa para uma tigela e bata com o mixer por 3 minutos. Cubra com filme plástico e leve para a geladeira de um dia para o outro.
Retire da geladeira e bata com uma batedeira de mão. Leve a massa para a sorveteira por 12 minutos. Transfira a massa para um pote de sorvete e depois para o congelador até firmar.
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