Bolo de Café com Cobertura de Ganache

 Ingredientes – Massa

• 3 ovos

• 1 xícara e meia de açúcar

• ¾ de xícara de óleo

• 2 xícaras e meia de farinha de trigo

• 150 ml de café coado

• 1 colher e meia (sopa) de fermento químico

• 1 pitada de sal

 Ingredientes – Cobertura

• 150 g de chocolate meio amargo

• 60 g de chocolate branco

• 100 ml de café coado bem quente

 Modo de Preparo – Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.

2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.

3. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem.

4. Adicione o café coado aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa e homogênea.

5. Transfira para uma forma untada e enfarinhada.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco.

7. Retire do forno e espere cerca de 15 minutos antes de desenformar.

Modo de Preparo – Cobertura

1. Coloque o chocolate meio amargo e o chocolate branco em uma tigela.

2. Despeje o café bem quente por cima para derreter o chocolate.

3. Tampe a tigela e deixe descansar por 3 minutos.

4. Misture bem com uma espátula até formar um ganache liso e brilhante.

5. Despeje sobre o bolo já desenformado.

6. Se desejar, finalize com confeitos.

☕ Sirva com um café fresquinho.
Fica simplesmente delicioso! 😍

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