🥖 Baguete Caseira
📝 Ingredientes
500 g farinha de trigo
275 ml água
10 g fermento biológico seco
10 g leite em pó
5 g açúcar
10 g sal
15 g manteiga sem sal
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Esponja:
Misture 50 g da farinha, o açúcar, parte da água e o fermento até virar um mingau.
Deixe descansar 15 minutos até espumar.
2️⃣ Massa:
Adicione o restante dos ingredientes e misture até formar a massa.
Sove 10 min (ou 5–8 min na batedeira) até ficar lisa e elástica.
3️⃣ Descanso:
Divida em 2 bolas e deixe descansar 45 min.
4️⃣ Modelagem:
Abra em retângulo, enrole como rocambole e modele no formato de baguete.
Deixe crescer até dobrar de volume (1 a 1h30).
5️⃣ Forno:
Faça cortes na superfície, borrife água (opcional) e asse a 180 °C por cerca de 1 hora.
Pronto!
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