Almôndegas de Carne de Porco
Ingredientes:
Carne de porco moída (500 g), linguiça calabresa fresca sem pele (100 g), farinha de rosca, leite, ovos (2), vinagre (1 colher sopa), alho-poró (2), amido de milho (1½ colher sopa), sal, pimenta-do-reino, óleo, vinho branco seco (½ xícara), farinha de trigo (1 colher sopa) e salsinha.
Preparo:
Misture a carne, a linguiça, farinha de rosca, leite, ovos, vinagre, metade do alho-poró e o amido dissolvido em água. Tempere e modele as almôndegas.
Refogue o restante do alho-poró, doure as almôndegas, regue com vinho e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Engrosse o molho com farinha de trigo, finalize com salsinha e sirva.
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