“TOQUES & DICAS”

Arroz Boliviano

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 500 g de filé mignon
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 3 tomates picados, sem pele e sem sementes
• 3 pimentões de cores diferentes, picados
• 1 lata de ervilha escorrida
• Sal a gosto
• 4 bananas-da-terra cortadas em rodelas
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o filé mignon cortado em cubos até perder a cor avermelhada e ficar bem dourado.
2. Acrescente o alho, a cebola, o tomate e os pimentões. Cozinhe por alguns minutos.
3. Adicione a ervilha, o sal e as bananas-da-terra. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
4. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha, o arroz cozido e o orégano.
5. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
6. Transfira para uma travessa funda, polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva imediatamente.