Ingredientes:
1 xícara de iogurte natural
1 pepino médio
Sal e pimenta do reino
Vinagre de vinho branco
Salsinha picada
2 col sopa de azeite
2 dentes de alho
Preparo:
Coloque o iogurte natural dentro de uma peneira forrada com pano de queijo ou filtro pra café. E deixe na geladeira por 2 horas no mínimo, mas o ideal é deixar de um dia pro outro.
Passe o pepino por um ralador grosso e tempere com sal, pimenta e vinagre. Reserve por 5 minutos. Depois desse tempo, passe o pepino por uma peneira ou por um pano de prato limpo e aperte bem. Ele deve soltar muita água.
Com o pepino pronto, misture com o iogurte que estava na geladeira soltando soro. O iogurte já deve estar bem consistente.
Tempere com azeite, alho e acerte o sal e a pimenta.
Bom Apetite!
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