Bolo de Frutas Cristalizadas
✅ Ingredientes
*Para a massa:*
* 160 g de açúcar refinado
* 15 g de extrato (ou essência) de baunilha líquida
* 300 g de farinha de trigo
* 15 g de fermento em pó
* 100 g de frutas cristalizadas
* 100 g de uva-passa
* 240 ml de leite integral
* 60 g de manteiga
* 3 ovos
*Para a calda:*
* 160 g de açúcar de confeiteiro (impalpável)
* 50 ml de leite integral
✅ Modo de preparo
1. Preparo da massa:*
* Bata os ovos na batedeira até obter uma mistura clara e esbranquiçada.
* Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite aos poucos.
* Acrescente o extrato de baunilha.
* Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
* Em uma tigela separada, envolva as frutas cristalizadas e as uvas-passas com um pouco de farinha para que não afundem na massa durante o assamento.
* Misture as frutas à massa.
* Por último, adicione o fermento e incorpore delicadamente até a massa ficar homogênea.
*2. Assando:*
* Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
* Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
* Após assar, retire do forno, deixe amornar e desenforme.
✅ Preparo da calda:
* Em uma tigela, misture o açúcar impalpável com o leite aos poucos (colher por colher), até obter uma calda densa e cremosa.
* Despeje sobre o bolo já desenformado. Ela vai secar por cima depois de aplicada.
Comentários