“TOQUES & DICAS “

Joelho de Porco Assado

 Ingredientes

• ½ xícara de vinho branco seco
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 cenoura cozida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 joelho de porco
• Manteiga para untar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Na véspera, coloque no liquidificador o vinho branco, o alho, o mel, o cheiro-verde e a cenoura cozida.
2. Bata bem até obter um líquido homogêneo.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
4. Transfira esse tempero para uma vasilha grande, acrescente o joelho de porco e misture para envolver bem.
5. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por aproximadamente 12 horas.
6. Unte uma assadeira com manteiga, retire o joelho de porco da marinada e coloque-o na assadeira.
7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por 30 minutos.
8. Em seguida, reduza a temperatura para 180 °C e asse por mais 1 hora.
9. Retire o papel-alumínio e volte ao forno até dourar.

🍽️ Sugestão de Acompanhamento

Sirva imediatamente acompanhado de batatas assadas.