Compota de Manga
Ingredientes
6 mangas grandes
Suco de 1 limão
3 xícaras e meia de açúcar
2 xícaras e meia de água
Modo de Preparo
Descasque as mangas e corte em pedaços grandes.
Regue com o suco de limão e reserve.
Em uma panela, coloque o açúcar e a água, misturando até dissolver bem.
Leve ao fogo alto e cozinhe sem mexer por cerca de 10 minutos, até a calda atingir ponto de mel.
Aos poucos, coloque os pedaços de manga na calda por 2 a 3 minutos cada.
À medida que forem cozinhando, retire-os com uma escumadeira e coloque em uma compoteira.
Deixe a calda na panela engrossar um pouco mais e, em seguida, despeje sobre a manga na compoteira.
Espere esfriar e leve à geladeira.
Dica
A compota fica melhor se consumida após algumas horas na geladeira, quando os sabores se intensificam.
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