Mini Panquecas de banana
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 de cha de fermento em pó
3/4 xícara de leite
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
2 bananas médias
Com um batedor de arame, comece misturando o ovo com o leite e o açúcar. Adicione aos poucos a farinha de trigo e o fermento. Reserve a massa e pique as bananas em rodelas.
Aqueça uma frigideira com manteiga. Aos poucos, com a ajuda de um garfo, banhe as rodelas de banana na massa da panqueca e transfira diretamente para a frigideira aquecida. Deixe dourar por dois minutos de cada lado. Sirva com caldas, mel ou manteiga.
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