“TOQUES & DICAS”

 Maminha na Mostarda com Batata Salteada

📝 Ingredientes

Para a maminha:

• 1 peça de maminha (cerca de 1,5 kg)

• 200 g de mostarda

• 2 colheres (sopa) de sal grosso

• 1 cebola grande cortada em 4 partes

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para as batatas salteadas:

• 1 kg de batata bolinha ou batata calabresa sem casca cozida

• 100 g de manteiga (ou margarina)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• ½ xícara de cheiro-verde

• Orégano a gosto

• ¾ de xícara de queijo parmesão ralado

👩‍🍳 Modo de Preparo

🥩 Maminha:

1. Coloque a maminha em uma assadeira forrada com papel-alumínio.

2. Besunte a carne com a mostarda e o sal grosso.

3. Espalhe a cebola sobre a carne.

4. Cubra com papel-alumínio.

5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 40 minutos.

6. Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

🥔 Batatas Salteadas:

1. Em uma frigideira larga, derreta a manteiga com sal e pimenta.

2. Acrescente as batatas cozidas e deixe dourar.

3. Junte o cheiro-verde, o orégano e o queijo parmesão ralado.

4. Misture bem e desligue o fogo.

🍽️ Finalização

• Corte a maminha em fatias.

• Disponha em uma travessa junto com as batatas salteadas.

• Sirva em seguida com arroz branco.