Picadinho na Cerveja
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas em rodelas
4 talos de salsão picados
2 cenouras em rodelas
2 batatas em cubos
1 tablete de caldo de legumes
1 kg de alcatra em cubos
Farinha de trigo (o suficiente para empanar)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 latas de cerveja clara
1 folha de louro
1 xícara de cheiro-verde bem picadinho
Modo de preparo
Comece aquecendo o azeite numa panela em fogo médio. Coloque a cebola, o salsão, a cenoura, a batata e o caldo de legumes. Deixe refogar por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando. Depois, retire tudo da panela e reserve.
Tempere a farinha de trigo com sal e pimenta e passe os cubos de carne nela. Vá fritando aos poucos, na mesma panela, até ficarem bem douradinhos.
Quando terminar, volte os legumes para a panela, junte a cerveja e a folha de louro. Mexa até começar a ferver.
Tampe e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos, até a carne ficar bem macia. Se perceber que está secando demais, pode colocar um pouquinho de água quente.
Para finalizar, salpique o cheiro-verde por cima e sirva na hora.
Fica ótimo com arroz branco bem soltinho.
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