O Programa Sintonia da Tarde apresenta: Toques & Dicas, um quadro que vai ao ar todas Segundas e Quintas às 14h15 – Com o Chef de Cozinha, Eliacir Fernandes.
Confira a receita do dia:
Ingredientes
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1 kg de músculo bovino cortado em cubos
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½ xícara de vinagre, Sal a gosto
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1 colher (sopa) de tempero pronto
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2 colheres (sopa) de óleo, 1 xícara de cerveja preta
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1 tablete de caldo de galinha, ¾ de xícara de água
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2 batatas-baroa (mandioquinha) cortadas em rodelas, 1 cenoura cortada em quartos,
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1 cebola picada
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½ pimentão vermelho em tiras
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½ pimentão verde em tiras
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2 tomates sem sementes picados
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1 pitada de pimenta-do-reino
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4 bananas-da-terra cortadas em rodelas
Modo de preparo:
Tempere a carne com o sal, o vinagre e o tempero pronto. Deixe descansar por cerca de 1 hora. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure os cubos de carne. Adicione a cerveja preta e o caldo de galinha dissolvido na água. Tampe a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos após pegar pressão. Retire a pressão e acrescente a batata-baroa, a cenoura, a cebola, os pimentões e o tomate. Ajuste o sal, adicione a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte as bananas-da-terra e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.
