🍽️ Receita do Dia: Arroz de Braga
Ingredientes
5 colheres (sopa) de óleo
250 g de lombo de porco cortado em tiras
150 g de toicinho picado
250 g de paio cortado em rodelas
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
500 g de vagem picada
½ pimentão vermelho picado
2 tomates sem sementes picados
1 folha de louro
2 tabletes de caldo de galinha
200 g de presunto cortado em tiras
1 repolho pequeno cortado em 8 pedaços
250 g de cenoura cortada em rodelas
3 xícaras de arroz lavado e escorrido
1 litro de água
Sal a gosto
Para decorar
Rodelas de paio frito
1 maço de cebolinha picada
Modo de Preparo
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
Frite o lombo por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o toicinho e o paio e frite por mais 3 minutos.
Adicione o alho, a cebola, a vagem, o pimentão, os tomates, a folha de louro e os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em um pouco de água quente.
Deixe cozinhar por alguns minutos.
Acrescente o presunto, o repolho, a cenoura e o arroz. Misture bem todos os ingredientes.
Adicione a água e ajuste o sal a gosto.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz fique macio e úmido.
Se necessário, acrescente um pouco mais de água durante o cozimento.
Finalize decorando com as rodelas de paio frito e a cebolinha picada.
Rendimento
Ideal para servir a família em ocasiões especiais.
Bom apetite!
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