Ingredintes
1kg Batata
1 ovo
150g farinha de trigo
5g sal refinado
Modo de preparo:
Cozinhar as batatas com casca em água com sal.
Descascar e passar as batatas pelo espremedor de legumes ainda quentes.
Esperar o purê esfriar e juntar o ovo, sal e trigo aos poucos até dar ponto.
Salpicar farinha de trigo na bancada e enrolar a massa em bastões.
Cortar os nhoques no tamanho desejado.
Branquear em água fervente e juntar o molho desejado.
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