Ingredientes
1 kg de músculo bovino cortado em cubos
½ xícara de vinagre
Sal a gosto
1 colher (sopa) de tempero pronto
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de cerveja preta
1 tablete de caldo de galinha
¾ de xícara de água
2 batatas-baroa (mandioquinha) cortadas em rodelas
1 cenoura cortada em quartos
1 cebola picada
½ pimentão vermelho em tiras
½ pimentão verde em tiras
2 tomates sem sementes picados
1 pitada de pimenta-do-reino
4 bananas-da-terra cortadas em rodelas
Modo de preparo
Tempere a carne com o sal, o vinagre e o tempero pronto.
Deixe descansar por cerca de 1 hora.
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure os cubos de carne.
Adicione a cerveja preta e o caldo de galinha dissolvido na água.
Tampe a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos após pegar pressão.
Retire a pressão e acrescente a batata-baroa, a cenoura, a cebola, os pimentões e o tomate.
Ajuste o sal, adicione a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Junte as bananas-da-terra e cozinhe por mais alguns minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco.
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