Bife Acebolado com Castanha de Caju

Ingredientes

• ¼ de xícara de farinha de trigo;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 kg de filé de lagarto;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 2 cebolas pequenas, picadas bem fininhas;
• 8 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos;
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 2 xícaras de água fervente;
• ½ xícara de castanha de caju salgada.

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino em um prato. Passe os filés nessa mistura.

Aqueça o azeite em uma panela funda e frite os filés até ficarem bem dourados. Retire a carne e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia. Acrescente os filés, os tomates e o caldo de carne.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Adicione a castanha de caju e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Sirva acompanhado de arroz branco.