Ensopadinho de Camarão com Chuchu
Ingredientes
500 g de camarão miúdo limpo
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada fininha
1 dente de alho amassado
2 tomates médios sem pele e sem sementes, picadinhos
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 chuchus médios sem casca, cortados em cubinhos
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Tempere o camarão com o suco de limão e sal. Reserve.
Em fogo médio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutos.
Acrescente o tomate, a salsinha e o chuchu.
Cubra com água e cozinhe em fogo médio até o chuchu começar a ficar macio.
Adicione o camarão, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture delicadamente.
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire do fogo, transfira para uma travessa funda e sirva.
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