Há diversas variações na dieta restrita em gorduras. Para um adulto que não precisa de
restrição, por exemplo, em média 30% – 35% das calorias diárias necessárias podem ser
consumidas em forma de gordura. Já para quem tem algum problema de saúde que exija a
redução da ingestão dessas gorduras, o valor pode variar, dependendo da condição. No caso
da SQF (Síndrome da Quilomicronemia Familiar), o valor deve ser no máximo de 10% a 15%
das calorias diárias8.
Após a confirmação do diagnóstico, o tipo de dieta restrita em gordura deve sempre ser
indicado por um médico e prescrito por um nutricionista, que avaliará a necessidade
nutricional do paciente, visando atender às necessidades de saúde e aporte correto de
nutrientes.
Indicações da Dieta restrita em gorduras
A dieta com controle de gorduras é uma estratégia adotada para quem está com colesterol
e/ou triglicérides altos. Para aqueles indivíduos que apresentam Síndrome da
Quilomicronemia Familiar (SQF), ela é fundamental para o controle da doença, já que um
paciente com SQF não consegue metabolizar os triglicérides ingeridos. (Segue amanhã)
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