Bolo de Maçã
Ingredientes
2 maçãs verdes
1 maçã vermelha
3 ovos
1 xícara de açúcar
¾ de xícara de óleo
2 colheres (sopa) de mel
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (sopa) de canela em pó
1 colher (chá) de sal
Açúcar de confeiteiro (ou açúcar gelado) para finalizar
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Descasque as maçãs e reserve as cascas.
Rale as três maçãs em um ralador grosso e reserve.
No liquidificador, bata as cascas das maçãs, os ovos, o açúcar, o mel e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Acrescente metade das maçãs raladas e use a função pulsar apenas algumas vezes, para manter um pouco da textura.
Transfira a mistura para uma tigela.
Adicione a farinha de trigo, o fermento, a canela e o sal.
Junte a outra metade das maçãs raladas e misture delicadamente com uma espátula até incorporar.
Despeje a massa na forma preparada.
Asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Espere amornar, desenforme e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro peneirado.
Rendimento: 1 bolo.
Tempo de forno: Aproximadamente 30 minutos.
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