Fatias de lombo com queijo.
Resumo da receita:
Ingredientes
1 peça de lombo (1 kg)
3 dentes de alho amassados
1 cebola bem picada
Suco de 2 limões
Cheiro-verde picado a gosto
Sal a gosto
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara de água
300 g de queijo prato fatiado
Modo de preparo
Misture o alho, a cebola, o suco de limão, o cheiro-verde, o sal e a pimenta até formar uma pasta.
Esfregue o tempero no lombo, coloque-o em uma vasilha, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por cerca de 10 horas.
Transfira o lombo para uma assadeira untada com manteiga.
Coe o líquido da marinada, acrescente a água e regue o lombo.
Cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 180 °C até ficar macio.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
Corte o lombo em fatias sem separá-las completamente.
Coloque o queijo entre as fatias e distribua pequenos pedaços de manteiga por cima.
Leve novamente ao forno por cerca de 10 minutos, até o queijo derreter.
Sirva em seguida.
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